L'Allium sativum 'Music' est une variété de bulbe à gros calibre très productive du type porcelaine (col rigide), réputé pour sa conservation exceptionnelle (6-8 mois), sa valeur nutritive et sa saveur forte. Bonne variété pour une plantation en octobre. Ne pas oublier de tailler les fleurs en tire-bouchon autour du 20 juin, afin que le bulbe, qui sera récolté un mois plus tard, puisse prendre sa pleine grosseur. Une fois récolté, laisser sécher le bulbe entier, avec le feuillage, dans un endroit sec et à l'abri des intempéries, pour environ deux semaines. Nettoyer ensuite le bulbe, couper la tige et conserver à température pièce, à l'abri de la lumière.