Beschreibung:

Purviance Jamie
Weber´s Smoken - Kochbuch

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Du willst mehr als nur Würstchen grillen? Du willst echtes BBQ-Feeling, intensive Aromen und butterzartes Fleisch vom Grill? Dann ist „Weber’s Smoken“ genau Dein Buch! Jamie Purviance – international gefeierter Grillmeister und Autor der „Weber´s Grillbibel“ – zeigt Dir, wie Du mit Rauch, Glut und Geduld Grillgerichte zauberst, die geschmacklich neue Maßstäbe setzen.

Smoken ist mehr als eine Garmethode. Es ist eine Kunstform, ein Ritual – und ein Garant für unvergessliche Geschmackserlebnisse. Ob Rinderbraten mit Pfefferkruste, würziger Seesaibling am Spieß oder eine herzhafte Spinattorte mit Schafskäse – in diesem Buch lernst Du, wie Du Dein Grillgut mit Rauch veredelst statt es nur zu garen.

Jamie Purviance erklärt Dir mit seiner unverwechselbaren Mischung aus Expertise und Praxisnähe alles, was Du zum Thema Räuchern wissen musst:
- Welche Holzarten welche Aromen erzeugen
- Wie Du Deinen Holzkohle-, Gas- oder Räuchergrill richtig anheizt
- Wie Du Temperatur und Rauchintensität perfekt kontrollierst
- Wann direktes und wann indirektes Grillen sinnvoll ist
- Welche Gewürze, Marinaden und Rubs sich fürs Smoken eignen

„Weber’s Smoken“ ist kein Buch nur für Fleischliebhaber – auch Fisch, Meeresfrüchte, vegetarische Highlights und sogar Desserts werden hier mit rauchigem Twist neu interpretiert. Jedes Rezept ist klar strukturiert, Schritt für Schritt erklärt und reich bebildert – so gelingt Dir jedes Gericht auch ohne Vorerfahrung.

Aus dem Inhalt:
- Grundlagen des Smokens
- Schwein, Rind & Lamm – zart, saftig & voller Rauchgeschmack
- Geflügel – knusprig geräuchert
- Fisch & Meeresfrüchte – frisch, fein & aromatisch
- Vegetarisch – überraschend vielseitig
- Beilagen & Vorspeisen – mehr als nur Deko
- Desserts vom Grill – süßer Rauchgenuss

- Checklisten & Gelingtipps für jedes Grillniveau
- Marinaden, Rubs & Pökellaken zum Selbermachen
- Infos zu Sicherheit, Materialien & Zubehör
- Alles auf 240 hochwertig gestalteten Seiten im festen Einband

„Weber’s Smoken“ ist die vollständig überarbeitete Neuauflage von Webers Räuchern – neu bebildert, modernisiert und ergänzt um viele neue Rezepte und Tipps. Ob Du am Wochenende Gäste verwöhnst oder Dir nach Feierabend etwas Besonderes gönnen willst: Dieses Buch macht Deinen Grill zur aromatischen Genussmaschine.

Jetzt entdecken, durchblättern und den Rauch riechen, bevor Du überhaupt den Grill anwirfst.