Beschreibung

Der Doolhof Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2020 besticht durch seine granatrote Farbe und ein intensives Bouquet aus Brombeere, schwarzer Kirsche und würzigen Noten. Der mittelkräftige Wein zeigt feine, geschmeidige Tannine und bietet eine saftige, lang anhaltende Geschmacksfülle. Die Trauben stammen aus einem hochwertigen Weinberg mit gut durchlässigem Sandboden. Nach einer sorgfältigen Ernte und schonender Verarbeitung reifte der Wein 12 Monate in französischen Eichenfässern, davon 40 % in Erstbelegung. Die Produktion ist auf nur 6120 Flaschen limitiert.

Traubensorten

100% Cabernet Sauvignon

Ausbau

12 Monate in französischen Eichenfässern

Herkunft

Wellington / Südafrika

Jahrgang

2020

Alkoholgehalt

13.7%

Lagerfähigkeit

mind. 8 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

kräftige Fleischgerichte, perfekt zu Lamm und gereiftem Käse

Tasting Notiz

In der Nase kommen Brombeeren, schwarze Kirschen, Cassis und Leder zum Vorschein. Der Merlot glänzt in dieser Mischung und bringt Eleganz und Frucht an den Gaumen, während der Cabernet Franc für Würze, Struktur und Parfüm steht. Der Gaumen ist voll und saftig mit weichen, feinen und gut eingebundenen Tanninen. Der Wein zeigt eine große Tiefe mit einem langen, anhaltenden Abgang.