Kreuzkümmel,

auch Kumin oder Cumin Seeds und Römischer Kümmel, ist eine Pflanze aus der Familie der Doldenblütler, deren getrocknete Früchte als Gewürz genutzt werden.Kreuzkümmel ist eine beliebte Zutat in der Küche des Nahen Ostens, Asiens, im Mittelmeerraum und in Mexiko. Dieses indische Gewürz wird als Hauptzutat in den meisten Currypulvern und vielen wohlschmeckenden Gewürzmischungen sowie in Eintöpfen, Grillgerichten, vor allem mit Lamm, und in indischen Gerichten mit Hühnchen verwendet.

Neun Arten von Antioxidantien sind in Kreuzkümmel enthalten, darunter Mangan, Kupfer, Zink, Selen, Vitamin E, Vitamin C, Lutein, Vitamin B9 und Beta-Carotin. Es besitzt die antimikrobiellen und antiparasitären Eigenschaften, die zur Heilung des Fiebers wirksam sind. Es beseitigt den oxidativen Stress und hemmt Krankheiten.