Die Cuvée Marguerite VdF von Tom Lubbe und Domaine Matassa ist ein spannender Orange Wine aus Calce im Roussillon in Südfrankreich. Die Cuvée vereint Muscat d´Alexandrie (60 %), Muscat à Petits Grains (30 %) und Macabeu aus alten, niedrig ertragenden Reben auf Schiefer- und Mergelböden, umgeben von wilder Garrique. Mit lediglich 18 Hektolitern Ertrag pro Hektar entsteht ein Naturwein von Konzentration und Ausdruckskraft.

Die Trauben werden von Hand in kleinen Kisten  gelesen und spontan vergoren. Die längere Maischestandzeit verleiht dem Orange Wine seine Struktur und Tiefe, bevor der Wein inklusive biologischen Säureabbau für rund 12 Monate auf der Vollhefe in 500-Liter Holzfässern reift. Vor der Abfüllung wird minimal geschwefelt.

Im Glas zeigt sich die Cuvée Marguerite expressiv und verspielt mit Aromen von Litschi, Honig, Rosenblüten und Orangenzeste. Am Gaumen verbinden sich die floralen und fruchtigen Noten mit feinem Gerbstoff, animierender Frische, sowie kühlen Anklängen von Anis und Fenchel. Das ist die unverwechselbare Handschrift von Winzer Tom Lubbe alias Matassa und ein Muss für Fans von Orange Wines die zwischen aromatischer Muskatfrucht, feiner Gerbstoffstruktur und mediterraner Kräuterwürze tanzen möchten.