Beschreibung:

Ironwood
Kokutan - Sakimaru Fischmesser

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Kokutan Serie – 300 mm Sashimi Messer für kompromisslose Präzision
Das 300 mm Sashimi Messer aus der exklusiven Kokutan Serie wurde für höchste Ansprüche entwickelt. Mit seiner extra langen Klinge und der traditionellen japanischen Bauweise ermöglicht es dir perfekte, saubere Schnitte – ideal für Sushi, Sashimi und anspruchsvolle Feinarbeiten.

Extra lange 300 mm Klinge für perfekte Ergebnisse
Die beeindruckende Klingenlänge erlaubt dir, selbst große Fischstücke oder Fleischstücke in einem einzigen, gleichmäßigen Zug zu schneiden. So bleibt die Struktur erhalten und du erzielst makellose Schnittbilder.

Hochwertiger 7Cr17MoV Stahl
Die Klinge besteht aus widerstandsfähigem 7Cr17MoV Stahl und bietet dir eine hervorragende Kombination aus Schärfe, Langlebigkeit und Korrosionsbeständigkeit. Mit einer Härte von 58 ±2 HRC bleibt das Messer lange einsatzbereit und zuverlässig.

Einseitiger 15° Präzisionsschliff
Der traditionelle einseitige Schliff sorgt für extrem feine und präzise Schnitte. Du arbeitest nahezu ohne Widerstand und erreichst professionelle Ergebnisse bei jeder Anwendung.

Japanische Schleiftechnik & Hohlschliff
Durch die spezielle Concave Grinding Verarbeitung und die verjüngte Klingenstruktur wird Reibung reduziert. Das sorgt für ein besonders sanftes Schneidgefühl und maximale Kontrolle beim Schneiden.

Echter Ebenholzgriff (Kokutan)
Der hochwertige Griff aus massivem Ebenholz überzeugt durch seine edle Optik, extreme Stabilität und Feuchtigkeitsresistenz. Gleichzeitig liegt er perfekt ausbalanciert in deiner Hand und sorgt für ein sicheres Handling.

Perfekte Balance für lange Einsätze
Die durchdachte Konstruktion garantiert dir ein optimales Gleichgewicht zwischen Klinge und Griff – für präzises und ermüdungsfreies Arbeiten, selbst bei längeren Sessions.

Inklusive Klingenschutz
Damit dein Messer jederzeit geschützt ist, wird es mit einem passenden Klingenschutz geliefert – ideal für sichere Aufbewahrung und Transport.

Deine Vorteile auf einen Blick:
✔︎ 300 mm lange Sashimi-Klinge
✔︎ Hochwertiger 7Cr17MoV Stahl
✔︎ Härte von 58 ±2 HRC
✔︎ Einseitiger 15° Präzisionsschliff
✔︎ Japanischer Hohlschliff für minimale Reibung
✔︎ Edler Ebenholzgriff (Kokutan)
✔︎ Perfekt für Sushi & feinste Schnitte
✔︎ Inklusive Klingenschutz

Für absolute Perfektion
Das 300 mm Sashimi Messer aus der Kokutan Serie ist die ultimative Wahl für alle, die höchste Präzision, traditionelle Handwerkskunst und kompromisslose Schneidleistung erwarten.