Domäne Wachau, Grüner Veltliner VSN, 0,75 l

Domäne Wachau Grüner Veltliner VSN – Sweet Naturel aus der Wachau
Der Grüner Veltliner VSN von der Domäne Wachau ist eine Hommage an die Vielseitigkeit der Rebsorte: klassisch gespritet mit Wachauer Weinbrand, inspiriert vom südfranzösischen „Vin Doux Naturel“. Im Duft offen und zugänglich, mit warmer Frucht, getrockneten Kräutern und rauchigen Tabaknoten, beeindruckt dieser Wein durch seine enorme Vielschichtigkeit.

Verkostung
Am Gaumen druckvoll, dicht und kräftig-elegant, mit animierender, balancierter Restsüße und erfrischender Säure. Sehr rebsortentypisch, extrem langanhaltend und trinkanimierend. Bereits in der Jugend zugänglich, aber mit enormem Lagerpotenzial.

Vinifikation & Stil
Die Weingärten werden überwiegend biologisch bewirtschaftet und in Handarbeit gelesen. Nach Maischestandzeit und Edelstahltank-Vergärung wird die Gärung durch Zugabe von Wachauer Veltlinerbrand gestoppt. Lagerung im Holzfass auf der Feinhefe, Verschnitt mit Reserve-Wein und Solera-Anteil sorgen für Harmonie und Tiefe.

Speisenempfehlung
Ideal gekühlt als Aperitif oder als besonderer Abschluss eines Menüs. Perfekt zu Käsesorten (Schaf-Frischkäse, Rotschmiere, Hartkäse, Blauschimmel), kräftigen Wildpasteten, sautierter Leber sowie zu Süßspeisen wie Topfenknödel mit Marillenröster oder Äpfeln im Schlafrock.

Ein charaktervoller Grüner Veltliner, der Süße, Würze und Kraft auf einzigartige Weise vereint!