Der Chablis Vieilles Vignes 2022 von Roland Lavantureux zeigt eine deutlich tiefere und konzentriertere Interpretation klassischen Chablis. Die alten Reben verleihen dem Wein mehr Struktur, mineralische Dichte und zusätzliche Komplexität, während die Kimmeridge-Kalkböden für die typische salzige Spannung und präzise Frische sorgen. Lavantureux verbindet dabei moderne Präzision mit einer sehr terroirgeprägten Stilistik.

2022 wirkt offen und harmonisch, gleichzeitig aber unglaublich fokussiert und energiegeladen. Der Chardonnay verbindet feine Reife mit kalkiger Mineralität und einer sehr klaren, geradlinigen Struktur. Statt auf opulente Frucht oder dominanten Holzeinsatz setzt der Vieilles Vignes klar auf Balance, Spannung und klassischen Chablis-Charakter. Gerade diese Verbindung aus Tiefe und Frische macht den Wein besonders charaktervoll.

Der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend, damit Herkunft und Jahrgang kompromisslos im Mittelpunkt stehen. Dadurch zeigt der Chablis Vieilles Vignes eine sehr klassische und zugleich anspruchsvolle Stilistik – mineralisch, elegant und mit langem, salzig-präzisem Nachhall.