Die Zeltinger Sonnenuhr ist eine der großen, alten Spitzenlagen an der Mittelmosel, in der auf wurzelechten Rebstöcken und steinigem Devon-Schiefer-Boden kleine Spitzenerträge erzielt werden. Hier gedeihen die hochwertigsten Weine - wie diese Auslese. Nachdem die Trauben sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den Beerenschalen mazerierten, wurde der Most langsam und sehr kühl spontan vergoren. Dabei konnten sich die Aromen des Weines voll entwickeln, im anschließenden Ausbau im großen Holzfass verfeinerte sich der Geschmack noch weiter und reift seitdem von Jahr zu Jahr. Ein ganz besonderer Tropfen!