Weingut Zehetbauer: Cabernet Franc Ried Steinberg 2020

Pionierarbeit am Leithaberg
Der wohl bekannteste Wein des Weinguts kann auf eine besondere Geschichte zurückblicken. Bereits vor mehr als 35 Jahren pflanzte Stefan Zehetbauer Senior Cabernet Franc am Leithaberg aus - zu einer Zeit, als diese Sorte in Österreich noch nicht zugelassen war und von den Behörden lediglich als „Versuchsweingarten" geduldet wurde.

Seltene Rebsorte in Österreich
Noch immer ist Cabernet Franc hierzulande selten. Denn es braucht die richtige Lage und das Wissen des Winzers, um das Potenzial dieser Sorte zum Strahlen zu bringen. Diese Pionierarbeit macht den Steinberg zu einem außergewöhnlichen österreichischen Rotwein.

Ried Steinberg - Glimmerschiefer-Terroir
In der Ried Steinberg genießen die Reben die Ausrichtung nach Südsüdwest mit langer Sonnenscheindauer. Die Glimmerschieferböden betonen den mineralischen Charakter des Weins und verleihen ihm seine charakteristische vibrierende Mineralität.

Handwerkliche Vinifikation
Der Wein reift nach einer Maischestandzeit von mindestens vier Wochen überwiegend in neuen Barriques. Nach zwölf Monaten bekommt er im Edelstahltank noch etwas Zeit zum Ausbalancieren. Vor dem Verkauf erfährt er eine ausgedehnte Flaschenreife von mindestens einem, im besten Fall zwei Jahren.

Verkostung
Kräftiges Rubingranat mit violetten Reflexen und breiterer Ockerrandaufhellung. Kräuterwürzig unterlegte Zwetschkenfrucht, Preiselbeeren, Brombeeren und kandierte Orangenzesten. Mit ungemein intensiver Würze präsentiert er sich im Duft, erinnert dabei an einen Tannenwald.

Dunkelaromatischer Charakter
Straff mit roten Kirschen und Ribisel, feine Tannine und salziger Touch im Abgang. Ein betont dunkelaromatischer Wein mit dichter Struktur, fest gewobenem Tannin, vibrierender Mineralität und animierender Saftigkeit - frisch und anhaftend mit gutem Entwicklungspotenzial.

Speisenempfehlung
Perfekt zu Steak, Wildgerichten, gebratener Ente, Pasta, Risotti und Quiche. Seine dichte Struktur und vibrierende Mineralität harmonieren wunderbar mit kräftigen Gerichten.

Ein charaktervoller Cabernet Franc, der Glimmerschiefer-Terroir mit 35 Jahren Pionierarbeit und der Meisterschaft des Weinguts Zehetbauer meisterhaft vereint!