Trocken     Alkohol: 12,5 % vol.     750ml Flaschen
Rebsorte: Gutedel (aka Chasselas)        Enthält Sulfite

Was macht diesen Wein besonders:
Die Rebsorte Gutedel (in Frankreich und der Schweiz "Chasselas" genannt) ist sehr typisch für das südliche Baden, allerdings sonst eher unbekannt. Alten Reben und kleiner Ertrag kitzeln bei diesem Wein etwas ganz Besonderes heraus.

Du hast gesucht nach:
Einem Wein für deine endlosen Abende, fruchtig, weiß und mit Holznoten.

Da bist du hier genau richtig! "Réserve" steht für den Ausbau und Lagerung des Weines in Holzfässern. Ein wahrer Gutedel-König, vollmundig am Gaumen bei tollen, leichten Fruchtaromen (Apfel, Birne), deutlichen Holznoten und schön langem Abgang!

Ihr glaubt uns nicht? Dann vielleicht den Auszeichnungen:
Silber int. bioweinpreis 2020
internationaler bioweinpreis, Mondial du Chasselas

Du willst was ähnliches gleich mit probieren? Schau dir unsere Mix Kartons HIER UNTEN an!

Weindetails

Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 1,6 g/l
Säure: 4,9 g/l

Enthält Sulfite

Jahrgang: Ein besonders Jahr für Gutedel. Durch die ausdauernde Wärme konnten sehr reife und geschmacklich ausdrucksstarke Trauben geherbstet werden.
Reben: 15 Jahre alte Reben
Lage: Verwitterunggestein, Lössboden
Weinausbau: Zweit und Drittbelegung im Eichenfass. 11 Monate auf der Feinhefe mit 14 tägiger Batonage.Teils Spontanvergoren. 100% Biologisch An- und Aussgebaut. 
Essens-Empfehlung: Klassiches Fondue oder Racelette, gebeitzter Lachs. Ebenso ein schöner Begleiter zu Käse.

Warum dieses Weingut

Zwischen Rhein und Schwarzwald

Ursprünglich im Heilbronner Raum beheimatet, wurde die Winzerfamilie Lämmlin nach dem 30-jährigen Krieg im südlichen Markgräflerland sesshaft. Sie traf dort, zwischen dem Rhein und der Vorbergzone des Schwarzwalds, dank des milden Klimas, gemäßigter Winde und regelmäßiger Niederschläge auf perfekte Bedingungen für den Weinbau. In Mauchen, eingebettet in einem Seitental der Rheinebene, findet sich das heutige Weingut Lämmlin-Schindler, umrahmt von den großen Lagen der Rebhänge des Mauchener Sonnenstücks und des Mauchener Frauenbergs.

Der Beruf des Winzers gehört zu den ältesten der Welt. Die Familie Lämmlin blickt bis ins 12. Jahrhundert auf die Tradition des Weinbaus zurück. Von der Historie der Familie und ihrer weiten Verzweigung zeugt noch heute der eingerahmte Stammbaum über dem Nussbaumtisch in der Probierstube des Weinguts. Der langen Familiengeschichte und dem Wissen der Vorfahren sind Lämmlin-Schindlers tief verbunden. Deren Wertschätzung zeigt sich nicht zuletzt in der naturnahen Arbeit im Weinberg und im bewussten Umgang mit der Natur.

Gerd Schindler übernahm 1995 das Weingut Lämmlin-Schindler von seinen Eltern. Seitdem führt er es mit viel Engagement und einer ausgeprägten Liebe zum Wein und der Region als Familienbetrieb weiter. Mit Respekt vor der langen Tradition hat er gemeinsam mit seiner Frau Heidi und den vier Kindern das Weingut behutsam in die Moderne geführt. Neben dem Anbau angestammter Rebsorten – allen voran der Gutedel und die drei Burgunderarten Spät-, Weiß- und Grauburgunder – sind neue Trauben hinzugekommen, darunter der Merlot oder der Sauvignon Blanc.

1989 folgte der konsequente Umstieg auf den Bioweinanbau. Schließlich soll die Qualität der Mauchener Reben authentisch und höchsten Ansprüchen genügend im Glas wiederzufinden sein.