Das Weingut Ceraudo liegt in Kalabrien, umgeben von Weinbergen, Olivenhainen und Zitrusplantagen. Das familiengeführte Weingut ist bekannt für seine eleganten Bio-Weine, die mit grossem Respekt für Natur und Tradition erzeugt werden. Zum Anwesen gehören auch das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant Dattilo sowie ein wunderschönes Relais inmitten mediterraner Natur.

Imyr ist ein raffinierter Chardonnay mit einer mediterranen Seele. Reichhaltig, elegant und hervorragend ausbalanciert verbindet er Frische mit Struktur und Komplexität und spiegelt sowohl das kalabrische Klima als auch die Nähe zum Meer wider.

Rebsorte: Chardonnay

Weinbereitung: Handlese, wobei ein Teil der Trauben nachts gelesen wird, um Frische und Aromatik zu bewahren. Natürliche Vinifikation mit Gärung und Ausbau in französischen Eichenbarriques, gefolgt von weiterer Flaschenreife. Zertifizierte biologische Produktion.

Degustationsnotiz: Leuchtendes Goldgelb. In der Nase intensive und elegante Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten, exotischen Früchten, Vanille, gerösteten Nüssen und feinen Rauchnoten. Am Gaumen frisch und zugleich cremig, mit hervorragender Struktur, ausgewogener Säure und langem, mineralischem Abgang mit Mandelnoten.

Kulinarische Empfehlung: Gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch, cremigen Pastagerichten und Frischkäse.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Serviertemperatur: 8–10°C