Caelum Reserva White Blend – Mendoza, Argentinien

Caelum Reserva White Blend ist ein charaktervoller und eleganter Weißwein aus Luján de Cuyo in Mendoza, wo sich die Weinberge am Fuße der Anden befinden. Die Zusammensetzung aus Fiano, Chardonnay und einem Hauch Sauvignon Blanc schafft einen Wein mit Frische, Struktur und Komplexität, der das hochgelegene Terroir und die sorgfältige Weinbereitung der Region widerspiegelt.

Die Weinberge liegen im Agrelo-Distrikt von Luján de Cuyo, etwa 1.000 Meter über dem Meeresspiegel. Die hohe Lage führt zu erheblichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was zur aromatischen Intensität der Trauben beiträgt und eine lebendige Säure bewahrt. Der Boden besteht aus Lehm, Kalkstein und steinigem Untergrund, was eine gute Drainage gewährleistet und dem Wein einen diskreten mineralischen Charakter verleiht. Die Kombination aus trockenem Bergklima und kühlen Nächten schafft optimale Bedingungen für den Anbau von Qualitätsreben mit Reife und Frische.

Im Glas präsentiert sich der Wein mit feinen Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und hellen Steinfrüchten, begleitet von eleganten mineralischen Nuancen. Fiano trägt zur Finesse und aromatischen Komplexität bei, Chardonnay verleiht Fülle und Struktur, während Sauvignon Blanc den Ausdruck mit einer frischen und aromatischen Note belebt. Der Geschmack ist harmonisch und einladend mit mittlerer Fülle, knackiger Säure und einer ausgewogenen Textur. Der Nachgeschmack ist sauber, frisch und leicht mineralisch mit einer angenehmen Länge, die zum nächsten Schluck einlädt.

Die Trauben werden manuell geerntet und sorgfältig sortiert, bevor sie als ganze Trauben schonend gepresst werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, und die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern bei kontrollierten Temperaturen. Während der Lagerung wird regelmäßiges Bâtonnage durchgeführt, um zusätzliche Tiefe und Textur zu verleihen, während die malolaktische Gärung bewusst vermieden wird, um die Frische des Weins zu erhalten. Nach dem Verschnitt wird der Wein acht Monate lang in französischen Eichenfässern gelagert, was zu diskreten würzigen Nuancen und einer eleganten Struktur beiträgt, ohne die Frucht zu dominieren.

Faktenbox

Traube: 50% Fiano, 45% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Alkohol: Nicht angegeben

Lagerung: 8 Monate in französischen Eichenfässern

Boden: Lehm, Kalkstein und steinhaltiger Untergrund

Stil: Frischer, eleganter und fassgereifter Weißwein