2023 Terrazas De Los Andes Chardonnay

An einem magischen Ort, an dem die Erde auf den Himmel trifft, bewirtschaftet unser leidenschaftliches Team ein atemberaubendes Mosaik aus über 200 hoch gelegenen Parzellen. Dank der Früchte aus diesen Höhen, nachhaltig bewässert mit reinem Gletscherwasser, spiegeln unsere Weine den reinen, frischen Geschmack der Anden wider. Unser heller, frischer und fruchtiger Chardonnay ist eine Assemblage aus über zehn Parzellen auf drei biologisch bewirtschafteten, hoch gelegenen Weinbergen. Er zeichnet sich durch fruchtige Noten von Pfirsich, Birne und Grapefruit sowie einen langen Abgang mit subtiler Brioche aus.

Assemblage und Herkunft:  

Auch wenn die Ernte dieses Jahrgangs exzellente Qualität aufwies, war das Jahr 2023 war von einigen Hitzewellen geprägt, Die herausfordernden Wetterbedingungen führten zu einer kürzen Ernteperiode im Vergleich zu den vorherigen Jahren. Nach dem Pressen und der Gärung wurde der Wein acht Monate lang in Eichenfässern gelagert, bevor er stabilisiert und abgefüllt wurde. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer Chardonnay mit einer hohen Konzentration an Tanninen.

Farbe:  Leuchtendes Gelb mit grünen Reflexen. 

Aroma:  In der Nase frisch und aromatisch, mit Aromen von weißen Früchten und Zitrus und subtilen Noten von tropischen Früchten, unterlegt mit Anklängen von Brioche und gerösteten Nüss

Geschmack: Seine Lebendigkeit im Mund spiegelt die frühe und frische Ernte wider; am Gaumen zeigt er sich vollmundig und geschmeidig zugleich, mit bemerkenswerter Säure.

Serviervorschlag:  Als Vorspeise kombiniert mit verschiedenen Käsesorten wie Camenbert und Brie. Als Hauptgang serviert zu gegrilltem Fisch, Pasta mit Butter oder Sahnesauce, sowie thailändische Gerichte. Ideal auch zu fruchtigm Desserts – frische Früchte wie Apfel, Ananas, Orange oder Limette.

Trinktemperatur: 12°C