Entdecke mit dem Islay Rum Overproof einen besonders kraftvollen, charakterstarken Rum aus einer ungewöhnlichen Herkunft: der schottischen Insel Islay. Diese Abfüllung der The Islay Rum Company kombiniert traditionelle Rum-Handwerkskunst mit experimenteller Fermentation und verkörpert die raue Natur der Hebriden in jedem Schluck. 

Charakter & Herstellung

Der Islay Rum Overproof wird in Port Ellen auf Islay destilliert – in einer ehemaligen Limonadenfabrik, heute betrieben als Rum-Brennerei. Die Produktion erfolgt in handwerklichen Kupferbrennblasen mit doppelter Pot & Retort Destillation und einer experimentellen Kombination aus kommerzieller und Wildhefe sowie unterschiedlich langen Fermentationen. Dieser einzigartige Prozess schafft einen Rum mit hohem Estergehalt, intensiver Aromatik und voller Präsenz. 

Aromen & Geschmack

Der Duft des Overproof Rums ist intensiv und komplex: ausgeprägte Esternoten von überreifen Bananen und grünen Äpfeln dominieren, flankiert von fruchtigen Akzenten und einer subtilen, leicht salzigen Note. 

Am Gaumen zeigt sich der Rum kräftig, funkig und vital, mit reifen Fruchtaromen wie Birne und tropischen Anklängen, die durch den hohen Alkoholgehalt von 63 % vol. noch verstärkt werden. Der Nachklang ist lang und lebendig, geprägt von würzigen und fruchtigen Komponenten, die den intensiven Charakter unterstreichen.

• Volumen: 0.7 Liter
• Alkoholgehalt: 63%
• Nicht kühlfiltriert
• Ohne Farbstoff