Ein außergewöhnlicher Käse mit mexikanischer Seele und piemontesischer Handwerkskunst: Der Caprino al Mezcal wird aus roher Ziegenmilch und pflanzlichem Lab hergestellt und reift drei Monate auf Eichenbrettern. Sein intensives Aroma entsteht durch die Verbindung von rauchigem Mezcal, aromatischem Salbei und Zitrone in drei Texturen – als Pulver, Kandis und feine Stückchen. Das Ergebnis ist ein faszinierendes Spiel aus Süße, Säure und Würze, das jeden Bissen zu einer Entdeckungsreise macht.

Details

• Käse aus Ziegenmilch – Ursprung der Milch: Italien
• 250g ca. vakuumverpackt

Zutaten:
Pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, pflanzliches Lab, Zitrone (kandiert, Schale und Pulver), Mezcal, Salbei.
Glutenfrei.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

• Energie: 1535 kJ / 369 kcal

• Fett: 31 g (davon gesättigte Fettsäuren 20 g)

• Kohlenhydrate: 1,1 g (davon Zucker 1 g)

• Eiweiß: 22 g

• Salz: 1,9 g

Allergene:

• Milch und Milcherzeugnisse