Erste offizielle Erwähnungen des Klosterweinguts stammen aus dem Jahr 1550. Das Weingut und die Kellerei wurden von Mönchen genutzt, um Trauben zu ernten und Weinbau zu betreiben

Beschreibung

Atelier White
2017 Cavino Estate

weiss
Lagorthi 45%, Riesling 55%, enthält Sulfit

trocken
12,5 %

3-5 Jahre
bei ca. 9-11° C

Gastronomie: Ideal zu Salaten, leichten Käsesorten, Meeresfrüchten und Geflügel.

Geschmacksnoten: Intensiver aromatischer Charakter von exotischen Früchten (dominierende Eigenschaften der Riesling Rebsorte in mildem, mediterranem Terrain). Leicht säuerlicher Geschmack mit einem Hauch von Volumen (beeinflusst von der Rebsorte Lagorthi). Der Abgang hinterlässt im Geschmack Spuren von exotischen Früchten.

Geschichte/Infos: Intensiver aromatischer Charakter von exotischen Früchten (dominierende Eigenschaften der Riesling Rebsorte in mildem, mediterranem Terrain). Leicht säuerlicher Geschmack mit einem Hauch von Volumen (beeinflusst von der Rebsorte Lagorthi). Der Abgang hinterlässt im Geschmack Spuren von exotischen Früchten. Einheimische halfen den Mönchen bei ihrer Arbeit und verhalfen dem Weingut und dem Wein zu Popularität in der Region. Ende der 80er Jahre wurde der Weinbau im Klosterweingut nicht mehr fortgeführt, weil sich die Zahl der dort lebenden Mönche zunehmend dezimierte. Lage:  Das Weingut befindet sich bei Kilometer 21 der Strasse Diakofto-Kalavrita in 800 m Höhe oberhalb der malerischen Vouraikos-Schlucht.