Tien procent van de Vermentino wordt gefermenteerd in barriques en de rest in roestvrij staal bij 10°C om het intense en fruitige aroma te behouden met een vleugje roze pompelmoes en lytchees. Het is aangenaam fris in de mond en de zuurgraad wordt gecompenseerd door een flinke body. Een warme maar harmonieuze wijn met een ruime afdronk. Een gestructureerd wit in mediterrane stijl, maar met aromatische waardigheid en uitzonderlijke kwaliteit.

In Toscane kent men de grote wijnen vooral uit Montalcino, de Chianti-clasico gemeentes en uit Bolgheri. Uit de laatste komen de bekende "Super-Tuscan" wijnen, Toscaanse krachtpastsers die, tegen de regels van de DOC, bestaan uit niet inheemse druivenrassen. Vaak een blend van Sangiovese met Franse varieteiten als Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot. Tenuta di Valgiano bevind zich in het pittoreske Lucca (DOC Colline Lucchesi) , wat qua naam minder bekend is dan Bolgheri maar in kwaliteit er zeker niet voor onder doet! 

• Land / streek:    Italië / Colline Lucchesi (Toscane)
• Druivensoort(en): Vermentino 50%, Trebbiano 16%, Malvasia 16%, Grechetto 16%
• Keurmerk:    Biodynamisch en Vin Nature