Trousseau, een zo'n donkere Jura druif die de donkerste Jura rood oplevert, verrassing: die is nog steeds vrij licht. In dit geval een nog specifiekere kloon 'Trousseau à la Dame', die lagere opbrengsten maar hogere kwaliteit levert. Aangeplant op rode mergel laat het volle potentie zien, want wat een genereuze wijn!
Rijp rood fruit, een beetje spicy en rokerig. Fijn droog en zacht, veel smaak, vlezig met een lange finish. Het lijkt een lichte rode wijn, maar heeft stiekem een enorme inhoud!

• Land / Streek: Frankrijk, Jura, Pupillin
  
• Druivensoort: 100% Trousseau à la Dame
  
• In de wijngaard: Verschillende wijngaarden in de gemeente Pupillin met bodems van rode mergel en klei. 25-30 jaar oude stokken.
  
• In de kelder: Handmatige oogst. Ontsteelt. Spontane gisting in RVS. Daarna rijping in foeders. Geen pigeage, alleen lichte remontage. Niet geklaard en niet gefilterd, geen toegevoegd SO2.
• Keurmerk: Organic