Das Orci-Projekt

Montelupo Fiorentino ist die toskanische Stadt, die für ihre Keramik bekannt ist und auf eine lange Tradition in der Herstellung von Terrakotta-Amphoren zurückblickt, die auf Italienisch „Orci“ genannt werden. Die Fattoria di Petrognano präsentiert dieses einzigartige regionale Handwerk mit einem besonderen Wein, der in den charakteristischen Terrakotta-Amphoren hergestellt wird. Die Weinlinie „Orci“ wird in zwei Versionen produziert: Orci Sangiovese und Orci Trebbiano. Diese Erfahrung hat äusserst reine, ausgewogene Weine hervorgebracht, bei denen der längere Kontakt mit den Traubenschalen die Qualitäten des Bodens zusätzlich hervorhebt. Lehmböden garantieren ausserdem hervorragende technische Ergebnisse und einen originellen Geschmack, da sie den Trauben einen hohen Polyphenolgehalt verleihen. Die besondere und sehr manuelle Methode zur Herstellung dieses Weins macht Orci-Weine selten, da jedes Jahr werden 650 Flaschen produziert.

Rebsorte: Trebbiano

Weinbereitung: Der Orci Trebbiano ist ein Weisswein voller Vitalität und Energie, bei dem die lange Maischestandzeit dieser oft unterschätzten Rebsorte eine interessante, vielschichtige Struktur verleiht: Die Verwendung von Traubenschalen in den Amphoren während der Herstellung verleiht dem Trebbiano eine lange Lebensdauer, so dass er sich im Laufe der Zeit gut entwickeln kann. Für die Herstellung dieses Weins werden die besten Trauben aus einem der historischen Weinberge der Fattoria di Petrognano ausgewählt. Bei idealer Lagerung erreicht er seine höchste Reife in 10 Jahren.

Degustationsnotiz: Leuchtend goldgelbe Farbe. Bouquet mit Aroma von Aprikosen, reifem Pfirsich und Heilkräutern. Am Gaumen ist er dank seiner Frische und seines Volumens kräftig und solide. Leicht pikanter Nachgeschmack mit Zitrusnoten. Jugendlich und erfrischend mit einer faszinierenden Vitalität, die in einigen Jahren am besten sein wird.

Kulinarische Empfehlung: Asiatische Küche, Fisch, weisses Fleisch, Fischsuppen, Halbhartkäse, Hauptgerichte mit Pilzen.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Servieren bei 12-14°C.